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本文目录

1. 鲅鱼20种经典做法
2. 鲅鱼炖泡菜怎么做
3. 酸菜粉丝鱼的家常家常做法王刚

鲅鱼20种经典做法

材料

鲜鲅鱼1条，西红柿250克，酸菜酸菜香菜末、鲅鱼鲅鱼葱段、做法做法姜片 、大全大全料酒、家常家常盐、酸菜酸菜胡椒粉、鲅鱼鲅鱼香油 、做法做法食油各适量
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做法

1 、家常家常鲅鱼去鳃去内脏洗净 ，斜刀切厚片
，西红柿洗净切块。

2、炒锅注油烧热，下葱花爆锅
，加入西红柿煸炒至软 ，倒入盘中备用。

3、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅 ，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜
，加入盐
、胡椒粉调味 ，撒上香菜末，淋香油 ，出锅即成。

鲅鱼炖泡菜怎么做

1 、材料：鱼、小白菜
、干木耳，辅料是油、鸡粉、生姜、鱼露
、清水 。2、小白菜用清水浸泡20分钟
，然后择洗干净，沥干，待用 。

3、将干木耳泡发择洗干净，将去蒂 。焯烫一下。4 、砂锅洗净，一次性放入适量的清水 ，放入适量的生姜。

酸菜粉丝鱼的做法王刚

原料

鲈鱼(500克)
，泡菜50克，粉丝，姜1块，葱3根，蒜4瓣，泡椒5个 ，盐适量 ，白糖6克，鸡精1克，胡椒粉1克 ，花椒面1克，食用油80毫升

方法/步骤

1：准备食材：鲈鱼；泡菜 、泡椒 、姜、葱
、蒜等。

2 ：葱洗净后切成葱花；蒜去皮
，切细；姜切成姜米；泡菜 、泡椒均提前切细剁碎  。

3 ：鲈鱼是菜场处理好的，回家用清水洗一遍即可。将鲈鱼身两面毎隔3厘米长斜刀切开，均匀地抹上姜、少放盐入味 。鱼肚中也要抹，腌30分钟左右。

4：锅放入食用油 ，开小火。将腌好的鲈鱼放入锅中煎，煎至微黄，翻面煎另一面，也煎至微黄 ，将煎好的带鱼全部铲进盘中。

5：锅中留油，加入泡菜、泡椒
、姜 、蒜，炒香。倒入150毫升左右的清水，加入花椒、白糖 、胡椒粉，煮开 。

6 ：将煎好的鲈鱼倒入锅中 ，轻轻晃动锅，让鲈鱼均匀裹满调料汁 ，盖上锅盖，继续烧2至3分钟左右关火 ，撒入葱花 、鸡精。

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